大豆チップ・海老風味

【大豆チップ・海老風味】
2008年12月から発売分の、新・すずさやか大豆粉が
きめ細かく、大変性能がいいので
こんなスナックもつくれるようになりました＠ｗ＠ｂ
市販にも大豆チップスを名乗るスナックはありますが、
小麦粉＆砂糖を使っていて、とても口には出来ないのですが、
自分で作れば大丈夫ｗ
パリポリ食感って、あると嬉しいですもんね♪
食べ過ぎないように気をつけて。

《材料》
・大豆粉（すずさやか）　40g
・グルテン粉（国産）　5g
・乾燥小エビ粉末　5g
・塩少々
・水　30～40ccくらい
・揚げ油　適量

《準備》
乾燥小エビ（紅海老、あみあき、桜エビetc）は粉末に砕いておく。
ミルサーや、フードプロセッサーなど、自家製ふりかけを作る要領でｖ
あると何かと使いやすいので、海老好きには作り置きもオススメっす！

《作り方》
１．粉類をビニールなどに入れ、充分混ぜ合わせる。
　　それをボールなどに入れ、水と混ぜ、捏ねる。
　　耳朶より固い感じで、手に付かないくらいになったら、
　　ラップを掛け、冷蔵庫等で1時間くらい休ませる。
２．休ませた生地を取り出し、
　　うす～く伸ばして、適当なサイズに切り分ける。
３．網などの上に並べ、1日以上乾燥させる。
　　
　　↑一晩干して、おおまかに乾燥がすむんだ所。
　　弓なりにそっているのは、よく干せた証☆

４．３を揚げ油でからっと揚げる。
　　焦げやすいので注意してください。
５．油を切ったら、塩をふって味付けします。

◆コメント◆

トータル糖質は、6.81gくらいになりますか？。
油で揚げる分、カロリーは高くなっていると思いますが
腕に自信がある方は、七輪で煎餅焼ｖも出来る…かな？

少量で充分な満足度を得るためにも、
ぷくぷく＆カリッと仕上げたいので
生地はできるっっっだけ、薄く仕上げるとGoodです。

応用で、エビ以外にも、青のりやゆかり、シナモン等
お好みの粉末を入替えても楽しいと思われます。
大豆粉とグルテンだけで、ふりかけを変更する手もあります。
是非ご家庭でいろいろ試してみてください～