くるみ粉末＆グルリッチＡ覚書

低糖質パンの材料について。
こないだお友達とおしゃべりくっていた時に
「クルミプードル（くるみ粉末）なんて、どこで売ってるの？」
と話題になったので、とりあえずメモ。
自分の購入先はネットショップを活用する事が多いので、
大量購入過ぎる＆送料がかかってしまう＠ｗ＠；という
経済的痛手はあるのですが、
低糖質パンを今後とも毎日我が家で焼いてやろうゾ！
という強者達には有益な情報かもしれないですね。
参考までにｖ

■クルミプードル（くるみ粉末）

ミルサーなど、ナッツを粉末化する機械があるなら、
自家製で作ってもいいのですが、手間がかかってしまうので、
私はついこちらで購入させて貰いました。

㈱イズミコーワ　様　（HP TOP）
クルミプードルのページは【こちら】。

お菓子屋さんへの材料販売が主になっておられるようですが、
個人にでも一袋から販売をしてくださいます。
が、その一袋が…2kgになりますんで、ちと一般家庭にはきっつい部分もあります。
ぁ、でも、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ系は、余ったら冷凍してしまえばいいので
購入に心動かされた方は、冷凍庫のｽﾍﾟｰｽ確保からスタートですねｗ
私が購入した時で、2kg袋一つで2千…いくらだったけ？ｗ
各自、念のためメールなどでお問い合わせ下さい。
時価とか変わる時があるかも？ですので。

クルミプードルの購入に関しての考慮
　●よいところ
　　・すばらしく糖質が低い
　　・粉末化の手間が省ける
　　・生地改良剤をつかわなくてもよく生地が延びる。
　▲せつないところ
　　・一回の購入量がでかい。
　　・パンが黒い色になる。（皮があるからね）

糖質の制限について、さほどせっぱ詰まってない方は
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙでもいいと思います。


■グルリッチＡ（グルテン粉）

当ブログへご訪問してくださるmaikoさんからお教えいただいた、グルテン粉です。maikoさん、ありがとうございました！ｖ
原材料はオーストラリアのもので、発売元は千葉製粉さんとかかれていますね。
低糖質パンを作るときの性能は、大変バランスがいいグルテン粉でして、
大豆粉でも小麦ふすまでも、うまいこと生地をまとめてくれます。
御値段もグルテン粉にしてはとても良心価格なので、
低糖質パンを回数作る方にはこちらのグルテン粉がススメです。
んが、Nyantareの住んでいる近くでは取り扱っているお店がないので、
再びネットショップのお世話になっています。

フードカルチャー　オオクラ様（HP TOP）
グルリッチＡのページは【こちら】

グルリッチAの購入し関しての考慮
●よいところ
　・単価が安い～
　・生地のさわりごごちがいいｖ
▲注意するところ
　・国産グルテンほどは伸びないので、
　細工物には不向き。

低糖質食パンを毎日焼く方やグルテン粉の使用度が高い人向きだと思います。
上手に国産グルテン粉を使い、少量でパンが作れるという方は、
それが一番パン作りではパーフェクトだと思いますし、
我が家では海外産でも平気！と言う方もおられると思います。
それぞれ自分の使い勝手のよい粉があると思いますので、
好みに合わせて選んだらいいと思います。
Nyantare家の今後の希望としては、日々の低糖質パンには「グルリッチA」を使い
大豆チップや大豆粉パイ系には「国産グルテン」を使っていこうか、と計画中です。
（・ｗ・）ノ

まま、とりあえず、
私が購入したことのある経由の御紹介ってことですので。
皆様に置かれては、「こんな商品もあるんだね～」程度で
ご自分の納得する購入方法をご選択下さいね☆