たらマヨパン

【たらマヨパン】
ご近所のスーパーで、崩れたらこがお買い得だったので（いつもながらの安直思考）
たらこのパンをつくりました。
でもちょっと気合いが入りすぎたか、つい、こんがり気味にｗ

《材料》
□パン生地
（このレシピに拘らず、ご自分の好きな生地でOK）
・大豆粉（すずさやか）　60g
・グルテン粉（グルリッチA）　40g
・イースト　3g
・塩・甘味料　適量
・バター　5g
・水　80cc

□上乗せ具材
・ほぐしたたらこor明太子　60gくらい
・マヨネーズ　大さじ1．5杯くらい

《作り方》
１．明太子の皮をを外して、つぶつぶ身を取り出し
　　マヨネーズと混ぜる。ディップ状に♪
２．パンの生地を作る。
　　手順は低糖質くるみパン等を参考にして下さい。
３．パン生地のベンチタイムが終わったら、
　　好きな大きさに切り分け、おまんじゅう状に丸める。
　　丸めた生地は十字に切り込みを入れて、少し広げる。
４．生地をオーブンの発酵コースで、約30～40分
　　ふくらみの具合が悪そうなら（スチーム機能のないオーブンなど）
　　適当に霧吹きをかけて、水分補充してあげてくださいｖ
５．パンが2倍ぐらいに膨らんだら、
　　１で作ったたらこディップを、適量上にのせていく。
　　170～180度に暖めたオーブンで10分くらい焼く。

【コメント】
大変お手軽なレシピながら、満足度は高め？
辛い方がお好きな方は、明太子でトライして下さい。
糖質は、大体トータル13～14ｇくらいじゃないでしょうか。
ミニパンマニアな私は8等分して、
パン1個辺り1.7gくらい糖質で食しました。　

今回は、試験的に新すずさやか大豆粉と、グルリッチA（比率6:4）
で生地を構成しましたが、ややふくらみが難しい所があります。
同時進行していた夕食の手配の加減、発酵にスチームオーブンが使えず
旧型オーブンレンジで発酵をしてみたのですが…膨らまない？！
なんてこったい！ありえねぇ！！！！と叫びつつ、
オーブンレンジ内に霧吹きしまくり、再度発酵タイムを促したところ
突然ぶわっっっと膨らみました…。

あ゛―――
………グルリッチちゃんは、本当水分が好きだなぁ。

安定型グルパンのレシピには、まだまだ模索の余地があるようです。
目下の課題は、粉の配合比率と、水分量でしょうか。
型の有るパンなら、水分割り増しでOKOKなんですけどねぇ。
安定型・低糖質パンへの道のりは遠いなぁ。